Flan coco de Laurent Mariotte : la recette de ce dessert tout simple et tellement gourmand
En hiver, le soleil manque à l’appel, mais rien de tel qu’un flan coco pour illuminer vos repas. Ce grand classique des Antilles est parfait pour apporter une touche exotique et gourmande à votre journée. Facile à réaliser, il demande peu d’ingrédients et encore moins de temps en cuisine, idéal pour ceux qui cherchent un dessert sans prise de tête. Laurent Mariotte nous régale une fois de plus avec cette recette, à la portée de tous, même des moins expérimentés. Que ce soit pour vos amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce flan est une valeur sûre qui fait mouche à chaque fois. Vous verrez, il suffit de mélanger, cuire, démouler et vous obtenez un dessert bluffant ! Et si vous voulez encore plus d’effet, accompagnez-le d’un coulis fruité pour une touche finale irrésistible.
Lorsque vous réalisez votre flan, le temps de cuisson est très important. Soyez vigilant en piquant votre flan à l'aide d'une lame de couteau : si votre flan coco est cuit, la lame ressortira sèche. Si celui-ci n'est pas bien cuit, il s'effondra lors du démoulage. Quand votre gâteau est prêt, mettez-le au réfrigérateur afin qu'il soit bien froid et qu'il ne s'affaisse pas lorsque vous le démoulerez. Pour faciliter cette étape, plongez le fond de votre moule dans un récipient rempli d’eau chaude pendant une dizaine de secondes afin que le caramel se liquéfie bien.
Si vous souhaitez un flan encore plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille, d'eau de fleur d'oranger ou (...)
