Gâteau au chocolat : l’ingrédient qu’ajoute le chef Gordon Ramsay pour décupler sa saveur !
Les conseils et les astuces des chefs sont toujours bons à prendre. Pour améliorer le goût de votre gâteau au chocolat. Gordon Ramsay propose d’y ajouter un ingrédient mystère.
En France, nous avons Cyril Lignac. Au Royaume-Uni, les Anglo-saxons ont le chef Gordon Ramsay, tout aussi célèbre. Régulièrement, ce dernier dévoile ses secrets de cuisine pour qu’un maximum de personnes puisse réaliser des recettes 100% faites maison. Ici, l’expert culinaire s’attaque à un monument du gouter : le gâteau au chocolat. Simple en apparence, celui-ci se pimper de différentes manières. Dans cette version, Gordon Ramsay ajoute du zeste de citron. Un geste astucieux qui fait toute la différence.
Les ingrédients
Pour le gâteau :
120 g de chocolat noir (70% de cacao)
5 œufs
200 g de beurre (ramolli)
220 g de sucre en poudre
90 g de farine
Pour la garniture :
284 ml de crème fraiche entière (30% de matière grasse)
200 g de crème fraîche légère
1 citron (non traité ou bio pour le zeste)
Pour le glaçage :
150 g de chocolat noir pâtissier
142 ml de crème fraiche entière (30% de matière grasse)
25 g de chocolat (pour servir)
Du chocolat râpé (pour servir)
Les étapes pour réaliser un gâteau au chocolat comme le chef Gordon Ramsay
Pour la préparation du gâteau :
Commencez par beurrer un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé, puis préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le chocolat noir en le cassant en morceaux dans un bol...
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