Idées healthy : 40 recettes de verrines estivales prêtes en 10 minutes chrono
Les verrines sont bien plus rapides, faciles et économiques à préparer que ce que l'on ne pense. Il suffit de miser sur des produits de saison comme des concombres, tomates, petit pois, nectarines ou melon, d'ajouter une petite touche de fromage frais et de compléter avec du quinoa, du riz, des œufs, du tofu ou du thon en boîte par exemple. En plus d'être économiques, les verrines sont bien plus savoureuses et équilibrées que les chips ou préparations industrielles. Grâce à nos 40 recettes healthy prêtes en 10 minutes, vous ne manquerez plus jamais d'idées ni de temps pour surprendre vos convives.
Sur votre plateau de verrines, l'important est de varier les textures, couleurs et goûts. Certaines peuvent simplement contenir un délicieux gaspacho à la tomate maison ou une soupe glacée au melon parfumée au pastis, pendant que d'autres sont composées de plusieurs légumes de saison et fromages. Mais pour combler les plus gourmands, le secret est de jouer sur les textures en travaillant les légumes de différentes façons : mousse, crème, cru, cuit, en tartare... et en ajoutant ensuite du croquant, du moelleux avec une chantilly salée maison ou une note sucrée. Côté associations, les légumes d'été comme le concombre, la courgette ou la tomate s'associent parfaitement aux produits de la mer (saumon fumé, sardines, thon ou crevettes), ainsi qu'aux fruits de saison (melon, pastèque, nectarines). Ajoutez ensuite un ou plusieurs fromages comme de la feta, de la mozzarella ou de l'emmental pour (...)
