Comment faire des Hobak Buchim, des pancakes de courgettes coréens ?
Découvrez comment transformer de simples courgettes en délicieux pancakes coréens ! Les Hobak Buchim, croustillants et savoureux, sont un véritable régal à partager pour dynamiser vos plats !
Vous cherchez une nouvelle façon de cuisiner les courgettes autres que les galettes classiques ? Ne cherchez plus ! Les Hobak Buchim, ces fameux pancakes de courgettes coréens, apportent une touche exotique et savoureuse à vos repas. Avec leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ils séduiront aussi bien les amateurs de cuisine asiatique que les curieux en quête de nouvelles saveurs. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de sublimer la courgette grâce à cette recette pleine de saveurs !
Les ingrédients pour 4 personnes
700 g de courgette
2 oignons nouveaux ou ½ oignon jaune
60 g de farine de blé T55
25 g de farine de riz blanc (pour le croustillant) si vous n'avez pas, remplacez par de la farine de blé T55
15 g de fécule de maïs
10 g de poudre à lever
2 pincées d'ail en poudre
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
2 c. à soupe d'eau
La recette des Hobak Buchim
Commencez par tailler la courgette en fines allumettes. Placez-les dans un bol, parsemez-les généreusement de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes. Rincez-les à l’eau claire pour éviter l’excédent de sel.
Égouttez bien les courgettes pour retirer l'excès d'eau. Ajoutez un oignon finement taillé, les farines, les fécules, la levure et les épices....
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Comment faire des courgettes façon tajine ?
Préparez ces pancakes de courgettes et brousse pour un repas d’été rapide à faire et gourmand
Comment faire un tzatziki de courgettes, le dip qui va vous suprendre !
