"Voici des lasagnes sans viande mais tout aussi bonnes" : Cyril Lignac partage sa recette végétarienne absolument irrésistible !
Aujourd’hui, on vous dévoile une recette végétarienne signée Cyril Lignac : les lasagnes à base de lentilles vertes. Un vrai régal !
Les végétariens ont aussi le droit de déguster un bon plat de lasagnes à la bolognaise. Pour cela, rien de mieux que de remplacer la viande par des lentilles vertes qui sont d’ailleurs une très bonne source de protéines. C’est sur RTL que le chef Cyril Lignac a partagé les secrets de sa recette. Pour des lasagnes végétariennes à tomber. Voici comment faire.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 1 heure Pour réaliser ces lasagnes de lentilles vertes pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
6 feuilles de lasagnes crues
300 g de lentilles vertes du Puy crues
1 oignon épluché
1 branche de céleri
1 cuil. à café de concentré de tomate
sel fin et poivre du moulin
40 de farine
50 cl de lait entier
250 g de mozzarella
400 g de concassé de tomate
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
1 carotte épluchée
1 branche de thym et 1 feuille de laurier
40 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
30 g de chapelure
Les étapes de la recette
Commencez par faire cuire pendant 20 minutes les lentilles dans de l’eau et sans sel. Une fois cuites, égouttez et rincez-les. Ensuite, dans une sauteuse, faites cuire un sofrito, un mélange de carotte, oignon, céleri et ail ciselé finement cuit à l’huile d’olive. Versez le concassé de tomate, le thym et le laurier. Laissez...
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