Laurent Mariotte dévoile ses biscuits préférés pour réaliser des cheesecakes inoubliables !
Saviez-vous qu’il était possible de réaliser avec des biscuits apéritifs ? Voici la meilleure marque pour confection des cheesecakes selon Laurent Mariotte.
Si on a l'habitude d’utiliser des biscuits type Petit Beurre, des spéculoos ou encore des gâteaux secs sablés au chocolat pour confection des cheesecakes, ce ne serait pas la meilleure solution selon Laurent Mariotte. En effet, pour l'animateur emblématique de petits plats en équilibre, le secret des cheesecakes réussi réside dans un tout type de gâteaux… qu’on sert d'ordinaire plutôt à l'apéritif !
Pourquoi les TUC sont les meilleurs gâteaux type cheesecake ?
Apportant le côté croustillant, les biscuits du cheesecake sont à choisir avec choix pour bien contracter avec la mousse au fromage frais. Mais selon Laurent Mariotte, utiliser des biscuits sablés comme le Petit-Lu ou épicés comme les spéculoos, n’est pas une bonne idée. Pour lui, ce sont les biscuits apéritifs de la marque TUC qui se prêtent le mieux à l'exercice. Très croustillants et légèrement salés, ils permettent de donner plus de caractère au cheesecake tout en relevant les saveurs. Voici sa recette parfaite à tester !
Les ingrédients pour réaliser le cheesecake de Laurent Mariotte
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
150 g de biscuits apéritifs TUC
75 g de beurre pommade
50 g de sucre de canne (+125 g de sucre blond de canne pour la crème)
1 cas d'eau
350 g de fromage "Philadelphia" ou “St-Moret”
4...
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