" Même les recettes les plus simples sont les plus faciles à rater ” : Julie Andrieu livre ses secrets pour réussir le gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est en apparence facile à réaliser. Mais pour l’améliorer, Julie Andrieu a partagé ses différents secrets. Explications.
“Même les recettes les plus simples sont les plus faciles à rater”, indique Julie Andrieu. C’est pour cela que l’experte culinaire a choisi de partager une recette en apparence simple : le gâteau au yaourt. Pourtant, pour le réussir à la perfection, certaines étapes ne doivent pas être négligées. Dans une vidéo partagée sur Instagram, l'animatrice des Carnets de Julie a généreusement partagé ses astuces pour réussir cette recette sans encombre. Première chose à faire : troquer votre yaourt nature pour un yaourt à la grecque. Son crémeux ajoutera une dose non négligeable d’onctuosité à votre gâteau. Idem pour les œufs. La présentatrice préfère séparer les blancs des jaunes pour apporter de la légèreté à votre gâteau. Ensuite, le choix du moule est aussi important. Julie Andrieu opte pour un moule à charlotte beurré "si possible cannelé". Ce dernier vous permettra d’obtenir une pâtisserie à la fois épaisse et aérienne. Et pour plus de gourmandise, celle-ci ajoute un soupçon d’arôme d’amande amère. On vous détaille la recette pour que vous puissiez, vous aussi, reproduire cette recette de gâteau au yaourt.
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Les ingrédients
1 pot de yaourt grec nature
2 œufs (s'ils sont gros sinon...
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