Voici "la" meilleure recette de sauce pour salade, conseillée par une nutritionniste
L'été, c'est la saison des salades ! Que vous soyez plutôt tomates-mozzarella, batavia-dés de poulet-comté ou encore mâche-morceaux de pommes-lanières de poivrons, il existe des recettes pour tous les goûts et pour toutes les envies. Pour accompagner une bonne salade d'été, fraîche et croquante, la vinaigrette est quasi-incontournable. Et s'il existe autant de façons de la préparer que de familles, certaines recettes sont meilleures que d'autres pour la santé. Car il est très facile de tomber dans le piège du "trop gras – trop salé" quand on fait soi-même sa sauce pour salade...
La vinaigrette maison de la nutritionniste (facile à réaliser)
Justement : la nutritionniste Frédérique Chataigner nous donne sa recette idéale pour une vinaigrette savoureuse et saine. "Dans un bocal en verre, placez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon + 5 cuillères à soupe d'huile d'olive première pression à froid. Fermez et agitez énergiquement. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et agitez à nouveau. C'est prêt !" À noter : "il n'est pas nécessaire de saler cette vinaigrette : il vaut mieux vaut garder l'assaisonnement à l'assiette, en fonction des goûts de chacun." L'astuce de l'experte, c'est donc de réaliser sa vinaigrette dans un bocal en verre "afin d'obtenir une texture onctueuse, comme une sauce à salade du commerce." Pour ceux qui préféreraient une sauce pour salade moins texturée, il est bien entendu possible de mélanger (...)
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