Cette nutritionniste dévoile les aliments qui (selon elle) sont meilleurs surgelés que frais
Si les rayons surgelés des hypermarchés sont plébiscités par les consommateurs lorsqu'ils s'agit d'acheter des glaces ou les pizzas du samedi soir, il n'en va pas de même pour les aliments non préparés comme les légumes, la viande ou le poisson. Pourtant, selon la nutritionniste Rhiannon Lambert, qui dirige une clinique de nutrition à Londres (Grande-Bretagne) nous avons tort de croire que certains aliments sont meilleurs frais que congelés. Ce serait même tout l'inverse, explique-t-elle dans le Daily Mail.
Les 4 produits surgelés plus nutritifs que les frais
"Je défends les avantages des aliments surgelés depuis des années, mais je ne crois pas que l’idée selon laquelle les produits surgelés peuvent être plus nutritifs que les produits frais soit encore largement répandue" insiste-t-elle, avant de citer quelques exemples pour étayer son propos. Les brocolis. "Ces légumes surgelés contiennent souvent plus de riboflavine (la vitamine B2) que leurs homologues frais, ce qui est essentiel pour la santé digestive et le fonctionnement du cerveau". Les épinards. "Quand ils sont frais, ils perdent leurs nutriments rapidement. Acheter les épinards surgelés permet de conserver la vitamine C et l'acide folique intacts plus longtemps, préservant ainsi leur valeur nutritionnelle pendant des mois". Le maïs doux. "Le maïs congelé contient plus de vitamine C que le maïs frais, et le maïs doux frais perd également jusqu'à 50 % de sa teneur en sucre dans les (...)
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