Panna cotta aux cerises : la recette simple et super gourmande
Son nom à lui seul suffit à faire saliver ! Originaire du Piémont, en Italie, la panna cotta signifie littéralement "crème cuite". Ce dessert délicieusement fondant et d’une saveur sans pareille est préparé à partir d’ingrédients simples (de la crème, du sucre, un gélifiant) que l’on parfume de vanille et que l’on associe généralement à un coulis ou des morceaux de fruits frais. Dans cette version toute printanière, notre instagrameuse a choisi de préparer une panna cotta avec des cerises. Gageons que vous serez séduit par ce dessert à la fois très appétissant et particulièrement gourmand.
Pour cette recette prévue pour 4 personnes, commencez par verser 500 g de crème liquide entière dans une casserole. Ajoutez 40 g de sucre et 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée, et faites chauffer. Dès que le mélange frémit, retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes.
Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 15 minutes.
Réchauffez le mélange crème/sucre sur feu doux puis, hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine bien essorées. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
Retirez la gousse de vanille, passez la crème au chinois et versez-la encore tiède dans des verrines. Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante puis placez au moins 4heures au réfrigérateur.
Dans une casserole à fond épais, déposez 500 g de cerises nettoyées, dénoyautées et coupées en deux. Versez 1 cuillère à soupe (...)
