Parfaite pour la saison : Luana Belmondo partage sa recette de vignarola, une cocotte aux légumes printaniers

Luana Belmondo fait voyager vos papilles direction l’Italie en vous partageant une recette typique de la capitale. Découvrez dès maintenant comment préparer une vignarola comme l’experte culinaire.

Luana Belmondo met régulièrement en valeur les produits de son pays d’origine : l’Italie. C’est dans cette optique que l’experte culinaire a recensé toutes ses recettes favorites dans un nouvel ouvrage intitulé La Nostra Italia, en collaboration avec son fils Alessandro. Et dans cette période où les étals débordent de légumes frais, ces derniers nous dévoilent leur recette ensoleillée de vignarola, issue de ce livre de cuisine. Fèves, petits pois, artichauts violets, cette cocotte généreuse marie habilement les légumes de saison. Cet accompagnement romain typique ravira vos papilles de manière saine et gourmande. Son plus ? Ce dernier peut se savourer à différentes étapes de votre repas. Que ce soit en entrée, ou comme sauce pour accompagner vos pâtes ou votre riz, la vignarola de Luana Belmondo est une véritable ode aux saveurs méditerranéennes qui éveille vos sens à chaque bouchée. Et si vous souhaitez découvrir le reste des spécialités italiennes imaginées par l’épouse de Paul Belmondo et son fils, il est possible de trouver ce livre de recettes dans le commerce depuis le 11 avril 2024 aux éditions Solar.

Les ingrédients pour 4 personnes

300 g de fèves
300 g de petits pois
4 petits artichauts violets
200 g de laitue
Le jus d’ ½ citron
2 oignons nouveaux
100...

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