Voici la « petite astuce toute simple » de Christophe Michalak pour sublimer n’importe quel dessert
Pour sublimer des fraises, une glace à la vanille ou un clafoutis, Christophe Michalak a une arme secrète : la chantilly maison. Et c’est un jeu d’enfant à réaliser !
Il ne manque jamais d’idées pour régaler son million d’abonnés sur Instagram. Après avoir dévoilé les secrets de sa pâte à tartiner, de sa tarte au citron ou encore de son flan légendaire, Christophe Michalak a partagé cette fois « sa petite astuce toute simple » pour sublimer n’importe quel gâteau et dessert. Son secret ? La chantilly maison « archi facile ». A utiliser sur de la glace, des fraises, une belle tranche de banana bread ou un clafoutis, cette recette ultra généreuse à base de lait concentré sucré devrait ravir toute la tablée. « Pour les plus gourmands, vous pouvez bien évidemment aussi la dévorer à la petite cuillère, sans accompagner quoi que ce soit d’autre que votre gourmandise. C’est très bien aussi », confie le meilleur pâtissier du monde 2005 avec humour. Et si vous êtes plutôt bec salé, ôtez tout simplement le lait concentré de la liste des ingrédients et assaisonnez avec du sel, du poivre et une infusion d’herbes (basilic…).
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Voici la recette de la chantilly au lait concentré sucré de Christophe Michalak :
Ingrédients :
40 g de mascarpone
250 g de crème liquide à 35 % de matière grasse
20 g de lait concentré sucré
10 g de poudre de lait
Pesez tous les ingrédients dans le bol d’un batteur, puis conservez 1 heure au...
