Poulet sauce à la crème : la recette vraiment toute simple et gourmande prête en 10 minutes
L’un des défis les plus communs en cuisine est de trouver le bon équilibre entre la gourmandise, la qualité et le temps de préparation. Il n’est pas toujours facile de réaliser des plats pour toute la famille en quelques minutes. Heureusement, il existe des recettes qui plaisent au plus grand nombre et qui ne demandent que très peu de travail et de temps. Parmi elles, on peut citer le poulet à la crème. Un grand classique que l’on peut décliner de nombreuses façons, avec divers épices et accompagnements. Il suffit de bien maîtriser les bases, comme avec cette recette simplement agrémentée de moutarde et d’herbes.
En règle générale, plus une recette est simple, plus la qualité des produits aura de l’importance. Pour 4 personnes, prévoyez donc autant de beaux blancs de poulet. Idéalement, sortez-les du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la cuisson. Le froid conserve la viande, mais elle a alors tendance à se contracter. La laisser à température ambiante quelques instants va permettre de la détendre. Profitez-en pour découper le poulet en gros cubes. Faites chauffer un sautoir à feu moyen et déposez-y 10 g de beurre. Laissez-le fondre et ajoutez ensuite vos morceaux de poulet. Laissez-les cuire ainsi pendant environ 8 minutes.
Passé ce délai, incorporez 5 cuillères à soupe de crème fraîche. Vous pouvez opter pour de la crème allégée, mais le résultat risque d’être alors un peu plus liquide. Ajoutez également 2 cuillères à soupe de moutarde et salez à votre convenance. N’hésitez (...)
