Comment préparer des roulés de dinde aux pruneaux, une recette festive à petit prix pour Noël ?
Mesdames et messieurs, petits et grands, ouvrez bien grand vos oreilles, voici la recette dont vous avez besoin en cette fin d’année. Au menu : un plat sucré/salé d’anthologie facile à préparer et peu coûteux qui ravira même les papilles les plus averties !
Après avoir dégusté la dinde sous sa forme la plus classique, nous avions envie de vous proposer quelque chose d’un peu moins attendu. Avec cette version de ballottines aux pruneaux, c’est plutôt réussi ! En revanche, ce n’est pas parce qu’on a osé un peu de fantaisie sur ce plat qu’on ne peut pas l’accompagner avec une recette plus classique comme de la purée maison ou d’un gratin dauphinois super réconfortant ! Oui, la cuisine familiale, ça a évidemment du bon !
Les ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde
200 g de pruneaux dénoyautés
12 échalotes
40 g de beurre
30 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
40 cl de crème liquide
5 tiges de ciboulette
Du sel
Du poivre
Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 18 mn
Commencez par couper les pruneaux en petits dés. Épluchez également les échalotes. Déposez vos escalopes de dinde sur un plan de travail. Salez-les très légèrement, puis poivrez-les. Recouvrez chaque escalope de dés de pruneaux. Roulez l’ensemble et ficelez-lez ou refermez-les à l’aide de petits pics.
Faites ensuite colorer les ballottines, à la poêle, dans du beurre fondu. Après quelques minutes, ajoutez les échalotes. Lorsque la viande est bien colorée des...
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