En quête d’une recette gourmande avec du chou-fleur ? Testez cette version comme une carbonara imaginée par Carinne Teyssandier
Carinne Teyssandier revisite la carbonara en y remplaçant les pâtes par du chou-fleur, pour une version légère et savoureuse. Riche en vitamines, minéraux et fibres, ce plat allie gourmandise et bienfaits pour la digestion. Simple à réaliser, il permet de savourer un classique de manière saine et originale ! Voici comment réaliser cette version.
Qui a dit que manger des légumes était quelque chose d’ennuyant ? Pas Carinne Teyssandier ! Dans son dernier post Instagram, l’animatrice revisite la carbonara en y incorporant du chou-fleur. Un plat idéal pour se régaler, mais aussi pour faire le plein de vitamine C, de vitamine K, et de potassium, manganèse et magnésium. Autre avantage : le chou-fleur est très peu calorique et riche en fibres. Cela permet de faciliter la digestion tout en prévenant la constipation. Enfin, les fibres permettent de nourrir les bactéries de l’intestin, pour un microbiote sain. Découvrez cette recette aussi originale que délicieuse.
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La liste des ingrédients
1 chou-fleur
3 œufs
100 g parmesan
200 g de pancetta
Persil
Poivre
Les étapes de la recette
Commencez par détailler le chou-fleur en fleurettes. N’oubliez pas de bien le rincer à l’eau claire et froide. Faites-les ensuite cuire à la vapeur.
Pour préparer la sauce, rien de plus simple. Il suffit de casser deux œufs entiers...
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