Comment réutiliser le fond d'un pot de confiture ?
Et si, au lieu de jeter le pot de confiture, vous vous serviez des quelques restes de confiture pour préparer une vinaigrette ? Recette d’un assaisonnement parfumé et… fruité.
Pour ne pas gaspiller une miette de confiture, réutilisez vos fonds de pots pour parfumer vos vinaigrettes. Une petite astuce anti-gaspi toute simple qui change de la traditionnelle vinaigrette. Cette dernière, préparée à base d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre est parfaite pour relever les préparations froides, et notamment les salades. Ici, la confiture « remplace » en quelque sorte le vinaigre balsamique, et ce par ses notes aigres-douces (qui balancent entre l’acide et le sucré). Une fois la vinaigrette versée sur vos préparations, avec l'arôme fruité de la confiture, vous obtenez un superbe mélange sucré salé.
Une vinaigrette anti-gaspi
Selon la quantité de confiture qu’il vous reste, la vinaigrette sera plus ou moins fruitée. Libre à vous d’adapter selon vos préférences, et surtout, de choisir la confiture ! Fruits rouges, figues ou abricots, toutes les confitures se valent.
Entre sucré et acidulé, recette maison d’une vinaigrette fruitée
Pour un reste équivalent à une cuillère à soupe de confiture, versez 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans le pot pour diluer ce qui est accroché sur ses parois, 3 cuillères à soupe d'huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron pressé et une pincée de sel. Refermez le pot, remuez-le pour lier les ingrédients et filtrez la préparation si nécessaire (et ainsi retirer tout éventuel morceau de fruit qui vous dérangerait). Dans cette recette, mélangée avec de...
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