Recette express pour l'apéro du réveillon : la recette des mini-quiches sans pâte sans prise de tête !
Tom Fauconnet, alias @totocuistot, fait le bonheur de ses 748 000 abonnés sur TikTok avec ses recettes faciles et rapides, idéales pour les cuisiniers pressés. Auteur du livre “60 recettes faciles et rapides” (Éditions Larousse), il prône une cuisine accessible qui sublime les produits simples, parfait pour l’effervescence des fêtes. Et quoi de mieux qu’une recette de mini-quiches sans pâte pour un réveillon chaleureux ? Réalisées en un clin d’œil, ces bouchées dorées et gourmandes réchauffent aussi bien les cœurs que l’estomac, tout en offrant une touche conviviale qui met tout le monde d’accord.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, cassez 2 œufs entiers et battez-les avec 15 cl de lait. Incorporez 50 g de fromage râpé au choix et assaisonnez avec une pincée de sel, une de poivre, et une cuillère à soupe de farine pour lier la préparation. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Munissez-vous d’un moule à muffins ou de petits ramequins légèrement huilés, puis versez la préparation en les remplissant aux trois quarts. Parsemez généreusement 50 g de lardons (ou une alternative végétarienne comme des dés de tofu fumé pour une version veggie). Enfournez pour 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorées et légèrement gonflées. Servez chaud ou tiède pour une explosion de saveurs en bouche.
Pour des mini-quiches encore plus gourmandes, n’hésitez pas à varier les garnitures : champignons émincés, dés de saumon fumé, ou épinards (...)
