“Il nous reste toujours de la viande” : Cyril Lignac partage sa recette pour cuisiner le restant d’agneau de Pâques
Avec la recette astucieuse de Cyril Lignac, vous pourrez utiliser vos restes d’agneau de Pâques tout en vous régalant avec un plat facile à faire, savoureux et anti-gaspi !
Vous vous retrouvez avec des restes de viande d’agneau du repas de Pâques ? Voici une excellente façon de la réutiliser en préparant un délicieux hachis parmentier d’agneau, une recette que le chef Cyril Lignac ne manque pas de nous partager sur sa chronique quotidienne sur RTL ! Cette recette traditionnelle offre un repas délicieux et réconfortant tout en valorisant les restes et évitant ainsi le gaspillage alimentaire. En incorporant quelques ingrédients simples comme des pommes de terre et des herbes aromatiques, vous concocterez un plat qui ravira toute la famille. Suivez les instructions du chef pour donner une seconde vie à votre surplus d'agneau de Pâques.
Ingrédients
500g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau cuit80 g d'amandes entières émondées1 c. à soupe de miel100 g de beurre + 20 g pour le moule2 pincées de noix muscadeSel et poivre du moulin1 gros oignon1 c. à café de 5 épices500 g de pommes de terre de taille2 c. à soupe de crème fraîche3 c. à soupe de chapelure
Les étapes de la recette
Coupez la viande en très fines aiguillettes, peler l'oignon, l'émincer finement et faites le revenir sur feu moyen dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez la viande, les amandes, les 5 épices, une pincée de sel et du poivre, mélangez puis ajoutez le miel et laissez cuire jusqu'à...
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