Risotto au poivron et burrata : la recette facile qui sent bon l'été
Grand classique de la gastronomie italienne, le risotto est un plat emblématique, facile à réaliser à la maison. Recette simple à sa création, elle a beaucoup évolué avec les années. Il faut dire que le risotto peut se décliner presque à l’infini. La créatrice culinaire Mumu, connue sous le nom de lapetitechefmumu sur les réseaux, a dévoilé sur Instagram sa recette du risotto au poivron et à la burrata. Un plat qui sent bon l’été. Une recette qui fait preuve d’originalité et donne envie de plonger sa fourchette dans l'assiette.
Pour réussir votre risotto, commencez par déposer vos poivrons épépinés et découpés en morceaux sur une plaque de cuisson. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive et enfournez 30 minutes à 200 °C. Une fois qu’ils sont cuits, versez-les dans un blender et mixez-les avec les pignons de pin et de l’huile d’olive. Réservez. Dans une poêle dans laquelle vous aurez versé de l’huile, déposez l’ail haché et le riz à risotto. Mélangez puis laissez quelques minutes, avant de verser le bouillon petit à petit. Versez la crème de poivron à mi-cuisson et continuez à bien remuer. Servez votre risotto dans une assiette et déposez la burrata sur le dessus, parsemez d’amandes effilées, de feuilles de basilic et d’une cuillère d’huile de cuisson des poivrons. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Plat consistant, le risotto s’accompagnera mieux d’une recette légère pour ne pas alourdir votre repas. Vous pouvez le servir avec une délicieuse salade verte accompagnée (...)
