“Le riz au lait, il y a une manière de le faire”: Cyril Lignac dévoile ses secrets pour réussir cette recette de grand-mère
Savez-vous faire du riz au lait ? Découvrez la recette du chef Cyril Lignac de ce dessert de notre enfance et tous ses conseils pour le réussir à tous les coups.
Comme chaque jour, Cyril Lignac régale les internautes dans la matinale de RTL avec ces nombreuses recettes et astuces de chefs pour régaler petits et grands gourmands. Après sa recette de son gratin au poisson et son moelleux aux poires, le cuisinier star du petit écran a partagé sa recette de dessert totalement régressif qu’on adore tous : le riz au lait ! Avec sa texture onctueuse et son petit goût de rhum à la vanille, cette recette est l’une des préférées du chef “Je peux me faire le bol entier”, explique-t-il d'ailleurs au micro de RTL. Voici toutes les étapes et les secrets de fabrication pour réaliser ce dessert “à consommer sans modération” !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
100 g de riz rond de Camargue
50 g de sucre cassonade
50 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
4 cuil. à soupe de crème fouettée nature
Les étapes de préparation du riz au lait à la vanille
Verser le lait, la crème, le sucre, le riz rond “spécial riz au lait” explique le chef dans une cocotte et ajouter une gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Faire chauffer le mélange à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 30 minutes à couvert. Pour éviter que le riz ne s'accroche au fond de la casserole,...
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