Sauté de porc aux champignons : la recette simple qui fonctionne à tous les coups
La rentrée scolaire approche. Pour bien des ménages, il va falloir retrouver la routine du travail, avec souvent une contrainte le soir : préparer un repas complet et familial. Il faut qu’il soit assez rapide à faire, plaise à toute la famille et ne soit pas trop compliqué. Souvent, la solution est de miser sur des plats préparés, mais dont la composition est décriée. On peut aussi opter pour un plat de pâtes. Il existe cependant d’autres solutions pour varier les plaisirs et préparer des plats réconfortants très facilement. Le chef influenceur Totocuistot a opté pour un grand classique de la cuisine française un peu oublié : le sauté de porc, qu’il accompagne d’une sauce crémeuse aux oignons et champignons.
Cette recette peut sembler un peu complexe pour une soirée de semaine. Mais en réalité, il n’y a besoin que de couper quelques légumes. Par ailleurs, tout est cuit dans le même récipient. Non seulement cela limite la quantité de vaisselle, mais ainsi, chaque ingrédient va profiter des jus et sucs de cuisson du précédent. L’avantage du sauté de porc est que vous pouvez demander à votre boucher de le préparer directement en gros cubes, avec divers morceaux selon vos goûts et votre budget (échine, épaule, pointe de filet, rouelle…). Dans une cocotte, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Déposez-y ensuite votre viande et faites-la griller sur toutes ses faces. Pendant ce temps, émincez un oignon, ciselez une échalote, hachez une gousse d’ail et coupez quelques champignons (...)
