Voici le secret des Italiens pour rendre les boulettes de viande beaucoup plus savoureuses !

Direction l’Italie avec ces délicieuses boulettes de viandes : les polpette ! On vous dévoile même le secret pour les rendre encore plus goûteuses et savoureuses…

Envie de faire voyager vos papilles jusqu’en Italie ? Les polpette napolitaines incarnent l'essence même de la cuisine italienne. Où chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Le mariage subtil de la viande savamment assaisonnée, du parmesan généreux et du persil frais confère à ces boulettes une texture et un goût inégalés. Dorées à la perfection dans une poêle puis mijotées dans une sauce tomate maison, elles révèlent toute la chaleur et l'authenticité de la cuisine napolitaine. Silvia Santucci, notre mama italienne chez 750g, nous dévoile son petit secret de famille pour rendre ce plat encore meilleur.  Elle remplace une partie de la viande par de la mortadelle. Cet ingrédient apportera encore plus de moelleux et de goût à la recette. Il est aussi possible d’ajouter du jambon blanc ou du jambon cru à la place. On vous dévoile maintenant les étapes de cette recette très appréciée par nos lecteurs :

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les boulettes : 
350 g de boeuf haché
120 g de mortadelle
80 g de pain rassis (ou 180 g de pain frais)
100 g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
2 c. à s. de persil plat
2 oeufs moyens
40 g de raisin secs
40 g de pignons de pin
30 g de farine
4 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de sel ou sel fin
2 pincées de poivre

 Pour...

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