Tarte du soleil : la recette qui sent bon l'été
Courgettes, aubergines, tomates, poivrons... L'été qui revient donne envie de cuisiner des légumes du soleil sucrés et colorés, pour faire le plein de vitamines. Sur son compte Instagram, The Fatty Feria a l'habitude de partager des recettes rapides à réaliser et délicieuses. Elle n'a pas failli à sa règle et a proposé une tarte spéciale beaux-jours. Elle se compose d'1 grosse aubergine, de 2 courgettes, 3 tomates, 1 bûche de chèvre, 1 pâte feuilletée pur beurre, 1 petite boîte de pesto rouge, 2 cuillères à soupe de chapelure, d'huile d'olive, de sel, et de poivre.
Commencez par couper, à l'aide d'une mandoline ou à la main, les courgettes, les aubergines, et les tomates, en fines lamelles. Badigeonnez d'huile d'olive. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites griller, au four, selon l'option grill, ces légumes pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, découpez une bûche de chèvre. Puis, déposez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez-la et recouvrez-la, à l'aide d'une fourchette, de pesto rouge. Saupoudrez d'un peu de chapelure. La foodie précise que cette astuce empêche que les légumes ne rejettent pas trop d'eau. Une fois que ceux-ci sont grillés, installez-les sur le fond de tarte en surperposant des couches d'aubergines, de courgettes, de tomates, et de chèvre, toujours dans le même ordre, en rond, de l'extérieur vers l'intérieur, jusqu'à obtenir une jolie tarte. Enfournez de nouveau, pendant une trentaine de minutes, à 190 degrés. (...)
