“Ça va permettre de la colorer et de la parfumer ”: Cyril Lignac dévoile son astuce pour réaliser une quiche aux légumes verts, déclinable selon vos envies !
Une quiche verte goûteuse et personnalisable, ça vous botte ? En voici la recette à tester signée du chef Cyril Lignac !
Comme chaque matin, Cyril Lignac partage une recette au micro de RTL. Ce mercredi, c’est une quiche aux légumes verts que le chef cuisinier décide de mettre en avant. Une recette idéale pour changer de “la quiche lorraine” et de “la tarte à l'oignon”, mais tout aussi savoureuse. L’avantage, c’est qu’avec sa jolie couleur verte, cette quiche donnera autant envie aux petits qu’aux grands. On se retrousse les manches et c’est parti pour préparer une quiche de folie !
Les ingrédients pour 4 personnes
350 g de farine
1 grosse pincée de sel
200 g d’épinards lavés et équeutés
1 petit bouquet de persil plat lavé et effeuillé
150 g de saumon fumé en tranches épaisses (ou en pavé)
100 g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin
150 g de beurre
2 ou 3 cuil. à soupe d’eau glacée
100 g de roquette lavée et nettoyée
20 cl de crème fraîche
3 œufs
Paprika en poudre
Les étapes de la recette de la quiche verte au saumon
Temps de préparation : 30 mnTemps d’attente : 1hTemps de cuisson : 30 mn
Pour commencer, préparez la pâte. Pour cela, versez la farine dans le bol du robot équipé du couteau. Ajoutez ensuite le beurre en petits cubes et le sel. Mélangez afin de former une sorte de semoule régulière, puis ajoutez l’eau en continuant de mélanger. Une fois tous les morceaux de pâtes agglomérés, débarrassez le tout sur le plan de travail...
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