Assiette méditerranéenne aux légumes grillés et fromage : la recette saine pour se faire plaisir
Quel plaisir, lorsque les beaux jours arrivent, de se régaler de beaux légumes d’été gorgés de soleil ! C’est la pleine saison des tomates, des courgettes et des aubergines. On s’en régale aussi bien en salade que revenus à la poêle ou cuisinés en ratatouille. Clem Foodie nous propose de faire rôtir les légumes au four et de les associer à du halloumi, ce délicieux fromage grec à la texture ferme, que l’on a coutume de faire griller à la poêle. En plus d’être très savoureuse, cette recette a également l’avantage d’être très saine. D’ailleurs, c’est bien connu, le régime méditerranéen est plébiscité pour ses effets protecteurs sur la santé.
Pour cette recette prévue pour 2 personnes, commencez par préchauffer le four à 190 °C, en mode chaleur traditionnelle.
Coupez 1 aubergine en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Détaillez 1 courgette en rondelles pas trop fines.
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile avec 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d'ail en poudre et une pincée de sel et badigeonnez les tranches d'aubergine et de courgette avec cette préparation.
Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, coupez 12 tomates cerises en deux. Ajoutez-y un filet d'huile et une pincée de sel.
Sortez la plaque du four, ajoutez les tomates et enfournez pour 10 à 12 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, faites cuire 100 g de blé dans un grand volume d'eau salée, le temps indiqué sur l'emballage (...)
