Comment bien cuire le halloumi et éviter la texture caoutchouteuse de ce fromage ?
Connaissez-vous le halloumi ? Ce fromage au petit goût bien à lui avec une texture unique risque bien de vous régaler tout l'été. Encore faut-il bien le cuisiner !
Quel est donc ce curieux aliment qui ressemble vaguement, en apparence, en tofu ? Le halloumi, pardi ! Originaire de l'île de Chypre, ce fromage fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis est bien souvent boudé par les consommateurs. Pourtant, il s’agit d’un aliment tout bonnement délicieux qui mérite de se faire connaître ! À quoi peut être dû cette si mauvaise réputation ? À sa texture caoutchouteuse ? À un manque d’inspiration concernant sa préparation ? On remédie à tout ça en vous donnant les clefs pour le sublimer !
Comment cuire parfaitement le halloumi ?
Ce qu’on reproche souvent à ce petit bloc de fromage, c’est sa texture légèrement caoutchouteuse. Pour en venir, c’est assez simple pourtant ! Le secret : le cuire très peu de temps (1 à 2 mn) et à très forte température. Ainsi, la poêle en fonte, la plancha ou le barbecue seront les plus à même de cuire parfaitement le halloumi ! Maintenant que vous maitrisez sa cuisine, avec quoi le mange-t-on ?
Comment préparer le halloumi ?
Pour accompagner une salade de légumes rôtis, dans un pain pita accompagné de sauce au yaourt, de courgettes et de poivrons grillés, comme substitut d’une viande ou d’un poisson, le halloumi se glisse partout ! L’avantage de ce fromage, c’est que son petit goût assez neutre se fond avec beaucoup de saveurs,...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Comment bien cuire un steak ?
Comment bien cuire son saumon ?
Comment bien cuire les châtaignes ?
