Blanquette de poireaux : la recette onctueuse qui va vous faire beaucoup de bien cet hiver
Quand l’air devient piquant et que l’hiver enveloppe nos journées d’un voile glacé, quoi de mieux qu’un plat doux et enveloppant pour retrouver un peu de chaleur ? La blanquette de poireaux, avec sa sauce veloutée et ses saveurs délicates, réinvente avec brio la traditionnelle blanquette de veau, offrant une version végétarienne aussi gourmande que réconfortante. Moelleuse, parfumée et ultra-onctueuse, elle sublime ce légume d’hiver avec une sauce veloutée qui enrobe chaque bouchée. Cette recette est signée Monelle Godaert, alias @not_so_superflu sur TikTok, qui cumule plus de 1,4 million d’abonnés avec ses plats du quotidien simples et gourmands. Dans son livre “Ma cuisine inratable“ (Éditions Edi8), elle partage 90 recettes rapides et accessibles pour régaler petits et grands sans prise de tête. Avec cette blanquette, elle prouve encore une fois qu’une cuisine familiale et intuitive peut être absolument irrésistible.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez un oignon émincé et deux gousses d’ail hachées. Laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent. Ajoutez ensuite deux carottes coupées en rondelles, un blanc de poireau émincé et trois belles poignées de champignons. Assaisonnez avec sel, poivre et une pointe de piment pour relever légèrement le tout. Faites revenir ces légumes quelques instants pour qu’ils s’imprègnent des saveurs. Incorporez ensuite 200 g de tofu coupé en dés (ou, pour une version plus traditionnelle, (...)
