“C’est la pleine saison de ce fruit moelleux et parfumé” : Laurent Mariotte vous propose un tian d’abricots et pêches irrésistible !
Sur son compte Instagram, le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte a dévoilé sa recette de tian aux abricots et aux pêches. Un dessert idéal pour profiter pleinement des fruits d’été.
Emblématiques de la belle saison, abricots et pêches sont au meilleur de leur forme au cœur de l’été. On adore les déguster tels quels, en fin de repas ou pour calmer une petite faim, mais ils sont également très savoureux préparés en tarte, en sorbet ou en coulis. Laurent Mariotte propose de cuisiner ces fruits « façon tian ». Une recette qui devrait faire l’unanimité au moment du dessert ou du goûter !
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Les ingrédients pour 6 personnes
12 abricots un peu fermes
12 pêches blanches
1 branche de romarin
4 brins de menthe
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de miel
La recette du tian d’abricots et pêches
Pour cette recette, commencez par préchauffer votre four à 200°C (th. 6-7).
Lavez et coupez en deux les pêches et les abricots et dénoyautez-les.
Coupez ensuite chaque moitié de fruit en deux ou en trois dans la hauteur, de façon à obtenir des tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur.
Disposez les tranches de pêche et d’abricot à la verticale dans un plat allant au four en les alternant. Badigeonnez-les d’huile d’olive et de miel, puis enfournez pour 10 minutes.
Sortez le plat du four et posez la branche de romarin sur les fruits.
Enfournez...
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