Confiture de pêche : la recette super simple pour la réussir à la maison
C’est indéniablement le fruit star de l’été ! Qu’elle soit jaune ou blanche, la pêche nous régale tout au long de la belle saison, avec ses saveurs sucrées et ensoleillées. Délicieuse consommée telle qu’elle, à la fin d’un repas, elle permet aussi de réaliser de savoureuses recettes, du crumble au sorbet en passant par la tarte. Et pour en profiter toute l’année, quoi de mieux que de préparer une bonne confiture de pêche qui fera les délices de vos petits déjeuners et de vos goûters ? Suivez les conseils du TikTokeur !
Pour réussir cette confiture, comptez 2 kg de pêches. Rincez-les puis coupez-les en deux, dénoyautez-les et détaillez la chair en petits morceaux.
Placez les fruits dans un saladier, ajoutez 700 g de sucre en poudre et le jus de 2 citrons jaunes. Mélangez bien le tout, couvrez avec un linge propre et laissez mariner pendant 2 heures au frais.
Versez la préparation dans une grande casserole, faites chauffer et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 1 h 30 à 2 heures. Pensez à écumer régulièrement, c’est-à-dire à ôter la petite mousse qui se crée sur le dessus.
Lorsque les fruits sont bien compotés, arrêtez la cuisson et mettez la confiture en pots.
Premier impératif, optez pour des fruits sains ! Les pêches doivent être souples et mûres à point (elles auront ainsi plus de goût).
Profitez de la fin du marché ! C’est à ce moment que les maraîchers proposent souvent des cagettes de "fruits à confiture", bien mûrs, à des prix cassés ! (...)
