Connaissez-vous la mozzarella in carrozza, ce croque-monsieur italien frit, farci de mozzarella fondante ?
Transformez votre pain rassis en une délicieuse gourmandise avec cette recette rapide et irrésistible made in Italie. Un croque-monsieur frit et farci de mozzarella, parfait à manger sur le pouce, entrée ou plat principal.
Née dans les quartiers populaires de Naples et aussi très appréciée à Rome, la "mozzarella in carrozza" est une recette italienne qui conquiert tous les palais. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un mets savoureux et croustillant. La légende raconte que son nom, "in carrozza", provient du XIXe siècle, lorsque le pain était rond comme les roues d'un carrosse, symbolisant la mozzarella transportée entre deux tranches de pain. Découvrez ce plat authentique et savoureux qui ravira petits et grands.
Ingrédients pour 8 personnes :
350 g de mozzarella fiordilatte de vache16 tranches de pain de campagne de la veille100 g de farine8 œufs2 pincées de sel ou sel fin2 pincées de poivre du moulin1 l d'huile d'arachide pour la friture
Pour l’accompagnement :
1 laitueVinaigrette
La recette à suivre :
Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis placez les tranches entre des feuilles de papier absorbant. Pressez-les et laissez reposer 20 minutes à température ambiante pour éliminer l'excès de jus. Dans le même temps, coupez le pain de campagne en tranches de 1 cm d'épaisseur en retirant un peu de croûte autour et coupant les tranches en deux si nécessaire. Battez les œufs avec du sel et du poivre dans une assiette...
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