Cookies au chorizo et parmesan : la recette super simple qui fera l'unanimité à l'apéro
En général, on a l’habitude de cuisiner des cookies avec des pépites de chocolat, des noix de pécan ou du caramel. Mais pourquoi ne pas les proposer en version salée, pour varier les plaisirs ? C’est l’idée originale et très gourmande que propose l’influenceuse Chez Misa. Parsemés d’éclats de chorizo et de parmesan, ces petits cookies irrésistibles n’ont rien à envier à leurs cousins sucrés ! Ils pimenteront vos apéritifs entre amis et séduiront tous les gourmands en quête de nouvelles saveurs.
Pour une quinzaine de cookies, commencez par enlever la peau d’un chorizo doux et coupez-le en petits dés. Détaillez 40 g de tomates séchées en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez 150 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et 200 g de parmesan râpé. Ajoutez 60 g de beurre coupé en dés et 1 œuf. Travaillez le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Ajoutez les petits dés de chorizo et les morceaux de tomates séchées puis façonnez la pâte en forme de boudin. Filmez en serrant et placez au congélateur environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 210 °C, en mode chaleur tournante. Sortez le boudin de pâte du congélateur et coupez-le en tranches de taille homogène.
Déposez les cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Chez Misa prépare ses cookies avec du chorizo doux, aux délicates notes de paprika et d’ail, mais elle précise que vous pouvez (...)
