Comment disposer le reblochon sur une tartiflette ? La technique pour un résultat parfait
Un remède contre le froid ? Margaux, une créatrice culinaire très populaire – elle compte près de 500 000 abonnés sur TikTok et a sorti un e-book de recettes – a dévoilé sa version de la tartiflette, cette spécialité savoyarde appréciée de tous les amateurs de plats réconfortants et de fromage. Celle qui est connue sous le pseudo les_recettes_de_margaux en a profité pour révéler sa technique pour disposer le reblochon de la meilleure façon sur la tartiflette pour un résultat plus gourmand encore. La tartiflette possède aussi cet avantage de se réinventer facilement, avec des légumes comme la courgette farcie façon tartiflette ou encore la recette très gourmande et super simple de brick façon tartiflette.
Épluchez et coupez un kilogramme de pommes de terre en dés grossiers. Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur pendant une dizaine de minutes. "L’idée est simplement de les précuire, mais pas d’en faire de la purée", a expliqué la créatrice culinaire. Pendant que vos pommes de terre cuisent, émincez deux ou trois gros oignons avant de les faire revenir dans un fond d’huile. Une fois qu’ils sont bien fondants, ajoutez 200 g de lardons fumés et déglacez la préparation avec 10 cl de vin blanc. Une fois le vin blanc évaporé, ajoutez les pommes de terre précuites aux oignons et lardons, salez et poivrez. Après 5 minutes de cuisson supplémentaires afin que vos pommes de terre soient bien dorées, placez la préparation dans un plat allant au four. Recouvrez avec le reblochon (...)
