Elle est encore meilleure le lendemain ! Découvrez notre recette de ratatouille d’automne avec des légumes de saison
Vous cherchez une recette généreuse et réconfortante qui gagne en saveurs le lendemain ? Découvrez notre délicieuse ratatouille d’automne, parfaite pour sublimer les légumes de saison et ravir vos papilles !
L’automne est la saison idéale pour cuisiner des plats réconfortants, et quoi de mieux qu’une ratatouille d’automne aux légumes de saison ? Pour changer de la recette traditionnelle aux légumes du soleil, on la revisite ici avec des ingrédients de saison comme le potimarron et les brocolis, ce plat est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur, quand les saveurs se sont bien mêlées. Facile à préparer, cette ratatouille peut se déguster chaude, tiède, ou même à température ambiante. Un véritable concentré de douceur pour vos repas automnaux !
Les ingrédients pour 4 personnes
½ potimarron
180 g de champignons de Paris
200 g de brocolis
2 oignons rouges
4 gousses d'ail
3 c. à s. d'huile d'olive
5 cl d'eau
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
2 feuilles de sauge
4 pincées de sel
4 pincées de poivre du moulin
La marche à suivre pour cuisiner la ratatouille automnale
Faites chauffer un grand volume d’eau dans une casserole. Lorsque l'eau arrive à ébullition, plongez-y le potimarron entier et laissez-le cuire pendant une dizaine de minutes. Égouttez-le, coupez-le en deux sans enlever la peau, retirez les graines, puis découpez la chair en gros dés et ajoutez-les dans une cocotte.
Pendant ce temps, préchauffez...
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