Comment faire une röstïflette, la délicieuse fusion entre le rösti et la tartiflette ?
En hiver, les plats chauds avec du fromage dégoulinant ont la cote ! Et tant mieux, car cette recette de röstiflette, parfait mélange entre le rösti et la tartiflette, est à tester de toute urgence. Voici comment la réaliser.
La tartiflette est la recette gourmande et réconfortante de l’hiver. On y met des pommes de terre, des oignons émincés, des lardons fumés, un peu d’ail et bien sûr un Reblochon bien fait. Mais, parce qu’elle est ancestrale, cette recette a connu des dizaines de réappropriations. Celle de Martin Béguin va sûrement vous plaire. Au programme : le célèbre Reblochon, bien entendu, mais aussi du lard, des cèpes et des röstis… Prêt à essayer ? Voici comment faire.
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La liste des ingrédients pour 4 personnes
1 petit Reblochon (environ 350 g sans la croûte)
750 g de pommes de terre
1 oignon
Du beurre
de l’huile neutre
150 g de cèpes nettoyés (ou d’autres champignons, du lard ou une chiffonnade de jambon)
Sel
Poivre
Les étapes de la recette
Commencez par éplucher et émincer finement l’oignon.
Ensuite, enlevez la croûte du Reblochon. Il est aussi tout à fait possible de la laisser, selon vos goûts.
Épluchez ensuite toutes les pommes de terre et passez-les à l’eau froide.
À l’aide d’une râpe à légumes, émincez les pommes de terre pour créer vos röstis.
Pressez vos pommes de terre pour...
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