Gratin de gnocchis au Mont d'Or : la recette pour clôturer l'hiver
Les gnocchis sont de véritables incontournables de la cuisine italienne. Ces petites préparations à base de pommes de terre peuvent être sublimées de multiples façons. La créatrice de contenus culinaires connue sous le nom de À Table Les Gros ! sur Instagram a dévoilé une recette ultra-gourmande de gratin de gnocchis au mont-d’or. De quoi conclure l’hiver en beauté ! Et si vous avez envie de vous lancer dans la confection de gnocchis maison, on vous dévoile les astuces pour les réussir à tous les coups.
Dans une poêle chaude, faites cuire les lardons. Dégorgez-les sur du papier absorbant et réservez-les. Cuisez ensuite les gnocchis selon les instructions de l'emballage. Beurrez un plat à gratin avant d’y disposer les gnocchis cuits. Dans une casserole, chauffez la crème fraîche et le mont-d'or coupé en morceaux. N’oubliez pas de poivrer la préparation. Préchauffez le four à 180 °C. Ajoutez les lardons à la crème et mélangez bien l’ensemble. Versez la sauce sur les gnocchis. Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Pour réaliser vos gnocchis maison, vous devez faire attention aux pommes de terre que vous allez utiliser. Choisissez la variété ratte ou agria. Sur une plaque, déposez d'abord du gros sel, puis vos pommes de terre entières. Sachez que la cuisson au four est préférable à celle à l'eau, car elle va éviter aux pommes de terre de s’humidifier. En effet, cette cuisson "à l'étouffée" va permettre d'obtenir une pulpe de pomme de (...)
