L’avocat fait-il grossir ? Une diététicienne répond
L’avocat peut se faufiler dans toutes les recettes. Grâce à sa texture si onctueuse, sa jolie couleur verte et son goût unique, ce fruit permet de réaliser toutes les idées culinaires des gourmands. Cependant, l’avocat est source de débat. En effet, ce dernier est à la fois vu comme “healthy et rempli de nutriments” et mais aussi comme “trop calorique et riche en lipide”. Mais alors comment s’y retrouver ?
L’avocat est un fruit gras, riche en lipides (15 grammes pour 100 grammes d’avocat), il contient plus de 300 calories à lui tout seul ! Cependant, il s’agit de « bonnes » graisses, des acides gras insaturés. Et l’avocat contient aussi de nombreuses vitamines : provitamine A, vitamine B1, vitamine B8, vitamine B5, vitamine C, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B9, vitamine E, etc.
Enfin, il est également riche en potassium, en magnésium, et en fibres. Il s’agit donc d’un fruit plutôt riche et complet ! Mais les graisses et calories qu’il contient font-elles grossir ?
"Aucun aliment ne fait grossir ou maigrir" nous rassure Laurence Devolder, diététicienne nutritionniste à Marseille. "Il y a des pouvoirs caloriques par produit, et l’avocat est très riche en oméga 3. Il contient aussi de bonnes graisses, qui sont intéressantes. La plupart des Français sont carencés en oméga 3, on peut donc consommer des avocats pour y remédier, mais aussi du saumon, ou de l’huile de colza."
Le secret, comme pour tout aliment, est d’en consommer de façon mesurée. Mais il n’est de toute façon pas nécessaire (...)
