Nos lecteurs l’adorent : cette recette de tajine printanier aux artichauts est un délice simple à cuisiner !
Si, comme nous, vous raffolez du tajine, cette version printanière devrait vous combler ! Voici comment procéder pour réaliser cette recette facilement.
Exit le traditionnel tajine de poulet aux carottes et fruits secs. Aujourd’hui, l’autrice et styliste culinaire, Nadia Paprikas, nous régale grâce à une version plus originale mais tout aussi savoureuse. Si les épices, la gourmandise et la générosité sont toujours au rendez-vous, la star de l’assiette n’est plus la viande, mais bien l’artichaut ! L’excellente note de 5/5 décernée à cette recette par nos lecteurs devrait finir de dissiper vos possibles appréhensions.On s’y met ?
Les ingrédients pour 4 personnes
500 g de paleron de boeuf
6 artichauts
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de curcuma
½ bouquet de persil
5 cl d'huile d'olive
80 cl d'eau
1 citron confit
Du sel
Du poivre
Les étapes de la recette du tajine aux artichauts
Temps de préparation : 30 mnTemps de cuisson : 55 mn
Commencez par couper la viande en morceaux, et hachez l’oignon et l’ail. Mettez le tout dans un tajine ou une marmite, puis ajoutez l’huile d’olive, les épices et le persil. Faites revenir pendant 5 à 10 minutes. Mouillez ensuite avec de l’eau et faites cuire à couvert pendant 40 minutes, sur feu moyen.
Pendant ce temps, préparez les artichauts. Pour cela, remplissez d’eau un grand saladier, puis pressez-y un citron afin que les fonds d'artichauts...
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