Miam miam, vous allez vous régaler avec cette recette de pâtes façon carbonara à la crème de courgettes !
La saison des courgettes touche à sa fin. Ce légume, tant apprécié durant l’été, se déguste de mille façons différentes : ratatouille, velouté, courgettes farcies, lasagnes, muffins ou juste sautées… Céline Cannepin, une créatrice culinaire connue sous le pseudo cuisine_lovers_and_co, a dévoilé sur Instagram une recette originale et gourmande, inspirée d'une des recettes italiennes les plus populaires au monde. À vous les pâtes façon carbonara à la crème de courgettes. Ce plat permet aussi de faire manger des légumes à toute la famille.
Coupez une courgette de taille moyenne en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle chauffée avec un peu d’huile d’olive et de l’ail haché pendant une dizaine de minutes. Quand le mélange est cuit, ajoutez le parmesan dans un mixeur et mixez. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les linguine et laissez-les cuire 11 minutes. Faites revenir les allumettes de bacon 5 minutes dans une autre casserole. Versez la crème liquide et laissez revenir encore 7 minutes afin que le mélange épaississe. Enfin, mélangez la crème avec les pâtes. Parsemez de pignons de pin et de feuilles de basilic frais. Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Si vous êtes amateur de cuisine italienne, ne vous trompez pas au moment de réaliser ce plat de pâtes incontournable. Pour être certain d’obtenir des pâtes carbonara savoureuses, choisissez des pâtes de qualité supérieure, du guanciale – bajoue de porc séchée – ou de la pancetta et du pecorino romano – ou du (...)
