“Quand on ouvre la cocotte, on voyage” : Cyril Lignac partage sa recette du poulet au citron façon tajine
Retroussez-vous les manches, aujourd'hui, c'est la recette du chef ! Au programme : un poulet au citron façon tajine. Une recette pleine de couleurs et de saveurs.
Chaque matin, du lundi au vendredi, le chef préféré des français nous livre, au micro de RTL, ses meilleures astuces et recettes gourmandes. Aujourd'hui, Cyril Lignac vous promet un voyage gustatif tout droit inspiré du Maghreb : un poulet au citron façon tajine. Une recette gourmande, conviviale et épicée dont vous nous direz des nouvelles !
Les ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet
100 g de fèves cuites à l’eau bouillante (500 g cru)
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe huile d’olive pour la marinade
½ botte de coriandre ou ½ botte de persil plat
2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
2 oignons épluchés
1 citron jaune
1 pincée de safran ou 1 pincée de curcuma
15 olives violettes
2 carottes épluchées
Des amandes entières ou autres fruits à coques
Les étapes de la recette du poulet au citron façon tajine
Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 45 mn
Commencez par tailler le poulet en morceaux et disposez-les dans un plat. Arrosez d’huile d’olive, puis ajoutez le sel et le curcuma. Remuez bien avec une cuillère en bois afin que les morceaux de poulet soient parfaitement enrobés. Ajoutez les zestes d’un citron, les olives, mélangez et pressez l’une des deux moitiés du citron dans la marinade. Coupez l’autre moitié en deux et déposez-la...
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