Petit-déjeuner : 5 réflexes à adopter pour faire les bons choix
Un petit-déjeuner équilibré est essentiel pour bien commencer la journée. Il devrait idéalement comprendre des aliments de différents groupes nutritionnels. On peut inclure des glucides complexes comme du pain complet ou des flocons d'avoine pour l'énergie, une source de protéines telle que des œufs, du yaourt grec ou du fromage blanc pour la satiété, et des fruits frais pour les vitamines et les fibres. Il est également important d'hydrater l'organisme, que ce soit avec de l'eau, un thé ou un café sans excès. Pour les matières grasses, on peut opter pour des sources saines comme les noix, les graines ou l'avocat. La clé est de varier les aliments et de prêter attention aux portions pour éviter les excès tout en assurant un apport nutritionnel suffisant.
Même si les industriels ont diminué les quantités de sucre et de sel afin d’améliorer leur Nutri-Score, les teneurs restent parfois élevées. Côté sucre, quand elles avoisinent les 25 %, ça commence à faire beaucoup ! “Dans l’idéal, il ne faudrait pas dépasser 12 % de sucre” conseille la diététicienne Alexandra Retion. Et mieux vaut prendre des céréales sucrées avec du vrai sucre plutôt qu’avec du sirop de glucose, très vite assimilé et favorisant les pics de glycémie. Les fruits séchés (raisin, abricots…), dans les mueslis notamment, font monter le taux de sucre, mais ils ont l’avantage d’apporter des fibres, des minéraux et des antioxydants. Quant au sel, les teneurs varient de 0 à 1 % et moins il y en a, mieux c’est, car en excès (...)
