Filet mignon de porc à la sauce miel et ail : la recette bien tendre prête en 25 minutes seulement
Lorsqu’on parle de viande tendre et juteuse, le filet mignon de porc fait partie des incontournables. Sa finesse en bouche et sa cuisson rapide en font l’un des morceaux les plus appréciés. Et lorsqu’il est enrobé d’une sauce sucrée-salée à base de miel, d’ail et de sauce soja, le plaisir est décuplé ! C’est exactement ce que propose Ashley Fehr, créatrice du blog The Recipe Rebel, où elle partage ses recettes simples et gourmandes. Passionnée de cuisine, elle aime revisiter les classiques en apportant sa touche personnelle, et ce filet mignon ne fait pas exception.
Le mariage du miel et de l’ail est un grand classique, souvent utilisé dans la cuisine asiatique pour son équilibre parfait entre douceur et caractère. Ici, l’ajout de sauce soja et de vinaigre de cidre vient relever la sauce en lui apportant une touche acidulée et légèrement umami, qui fait toute la différence. Un plat simple mais raffiné, idéal pour un repas convivial et rapide !
Préchauffer son four à 200°C (thermostat 6-7) et graisser légèrement un plat de cuisson. Déposer les filets mignons de porc dans le plat, badigeonner-les d’un filet d’huile et assaisonner-les avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, mélanger 2/3 de tasse de miel, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d’ail émincé, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs et une pincée de flocons de piment rouge (optionnel mais recommandé (...)
