Recettes healthy : 7 idées légères et ensoleillées avec des fruits et légumes d'été
L'été est la saison idéale pour adopter une alimentation saine et équilibrée à base des 5 fruits et légumes recommandés par jour. Crues, cuites, au barbecue, rôties ou en papillotes, les tomates, les courgettes, les melons ou encore les pêches s’adaptent à toutes les préparations légères. Si vous manquez encore d'idées voici nos recettes saines, faciles et rapides à préparer pour mettre les fruits et les légumes du soleil dans vos assiettes. Le tout, à volonté !
L'été est le moment parfait pour se régaler avec des plats colorés et légers à base de fruits et légumes de saison. Bienvenue tomates, concombres, aubergines, courgettes, melons, nectarines, cerises et pastèques pour égayer notre été. Mais quels sont réellement les bienfaits de ces produits de saison ?
Aujourd'hui, les tomates sont disponibles en toute saison. Pour autant, la pleine saison, durant laquelle le fruit est gorgé de vitamines et autres bienfaits, s'étale seulement de juillet à octobre. Quatre mois qui nous laissent le temps de cuisiner ce fruit bien juteux sous toutes ses formes. Aussi bien cuite que crue, la tomate se mange sans faim : gaspacho, en tarte, farcie, en salade, en gratin ou en sauce, les idées ne manquent pas. Une bonne nouvelle lorsque l'on sait que la tomate renferme un antioxydant puissant, le lycopène, et est également une source importante de potassium, de vitamine C et de vitamine A.
L'aubergine est l'un des légumes les moins caloriques de l'été puisqu'elle n'apporte que 20 kcal pour 100 (...)
