Salade de pommes de terre légère, la recette et la petite sauce secrète
Avec l’arrivée du printemps, les envies de recettes froides ont fait leur apparition. Mais qui dit fraîcheur ne dit pas forcément absence de gourmandise. Pour combiner le tout, la salade de pommes de terre est idéale. Rassasiante et facile à revisiter, elle plaît à tout le monde. La créatrice culinaire Lou Elsener a dévoilé sur Instagram sa version légère, confectionnée avec une petite sauce secrète délicieuse. Une recette facile à reproduire à la maison, d'autant plus que la saison des pommes de terre primeur vient de débuter.
Pour cette recette gourmande et légère, découpez les carottes et les pommes de terre en dés. Dans une casserole remplie d’eau, faites-les cuire une vingtaine de minutes. Rajoutez les œufs dans la casserole au bout de 10 minutes et et laissez-les cuire 10 minutes. Pendant ce temps-là, ciselez les échalotes et les cornichons. Puis, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le miel, la moutarde, les échalotes, les cornichons et le persil. Égouttez les pommes de terre et les carottes une fois leur cuisson terminée. Écalez les œufs durs et coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, versez la sauce, les légumes et les œufs, et mélangez. Vous n’avez plus qu’à déguster.
Pour être certain de réussir votre salade de pommes de terre, pensez d’abord à choisir la bonne variété du tubercule. Outre les pommes de terre primeur, optez pour des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson comme l'amandine, la charlotte ou encore la roseval, reconnaissable (...)
