Tarte Tatin aux pêches : comment faire la version estivale de cette recette ?
On revisite la tarte tatin avec cette recette à base de pêches blanches. Par ici la recette pour la reproduire à la maison facilement.
Aux pommes, aux poires, à la mangue ou même en version salée, la tarte tatin se décline pour toutes les envies. Et on compte bien tester de nouvelles associations gourmandes !Notée 4.8/5 par les lecteurs de 750g, notre recette qui revisite la tarte tatin avec des pêches est un vrai délice pour les papilles. Prêt à l’essayer chez vous ? Suivez la liste des ingrédients et les étapes de préparation pour impression vos invités lors de votre prochain dîner !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de : Pour la pâte à tarte :
200 g de farine
125 g de beurre
6 cuil. à soupe d’eau
Pour la garniture :
4 grosses pêches assez fermes
60 g de poudre d'amandes
Pour le caramel :
25 g de beurre
75 g de sucre cassonade (ou roux)
Les étapes de préparation
Faites préchauffer le four à 180 °C.
Mélangez dans un saladier la farine, 100 g de beurre préalablement coupé en dés et 6 cuillères à soupe d'eau. Pétrissez et formez une boule de pâte que vous allez placer au frais.
Pendant que la pâte repose, lavez et épluchez les pêches (de préférence bien mûres et achetées en circuit court proche de chez vous).
Découpez-les en 2, ôtez le noyau puis faites-en de gros quartiers.
Dans une poêle, préparez le caramel en faisant fondre 25 g de beurre avec le sucre roux.
Quand le...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
“En été j’adore faire des tartes !” : Laurent Mariotte vous propose sa recette “simple et efficace” de tatin de pêches !
Quelle pomme pour faire une tarte tatin ?
10 desserts aux pêches et nectarines
