Testez la tarte magique salée aux courgettes, burrata et miel
La saison des courgettes n’est pas encore terminée alors autant en profiter ! La créatrice culinaire Lou Elsener a partagé une recette gourmande de tarte salée végétarienne, très facile à réaliser à la maison avec des courgettes, de la burrata et du miel. Légume star de l’été, la courgette s'accorde, en effet, très bien avec des fromages italiens comme la burrata. Idéal pour un repas estival, ce plat léger peut aussi se partager à l’apéritif pour prolonger encore les douces soirées estivales.
Pliez les feuilles de filo en accordéon puis enroulez-les sur elles-mêmes et mettez-les dans un moule à cake. Passez les courgettes et l’oignon rouge à la mandoline ou découpez-les finement au couteau. Battez les œufs avec du persil – ou des herbes de votre choix – la crème et le pesto, salez et poivrez. Disposez les lamelles de courgettes et d’oignon dans le moule en les intercalant, puis ajoutez de l’huile d’olive et le mélange d’œuf battu et de pesto. Ajoutez des pistaches concassées sur le dessus et enfournez pendant 25 minutes à 180 °C. Vous pouvez versez un petit filet de miel si vous aimez les saveurs sucrées-salées. Ajoutez un peu de burrata sur la tarte une fois qu’elle est cuite. Servez aussitôt et régalez-vous.
Si vous souhaitez proposer un repas équilibré à vos convives, accompagnez une part de cette délicieuse tarte avec une portion de légumes rôtis au four ou cuits au wok et des protéines comme des œufs au plat. Pour terminer le repas, proposez des fruits de saison. Autre option (...)
