“Je vais le faire un peu à ma sauce ”: Norbert Tarayre partage sa recette de houmous avec un ingrédient spécial
Une recette express, gourmande et estivale, ça vous dit ? Le chef Norbert vous dévoile sa version du houmous express !
Habitué des tables festives et des apéritifs dînatoires, le houmous semble être l’une des tartinades préférées des français. S’il est facile de s’en procurer au rayon frais de son supermarché préféré, le préparer maison l’est encore plus, et c’est économique ! Ici, le chef remplace le traditionnel tahini (crème de sésame) par du beurre de cacahuètes. Ne réfléchissez plus et sautez sur l’occasion pour réaliser ce houmous de folie dont tous vos amis raffoleront, paroles de Norbert !
Les ingrédients
500 g de pois chiche déjà cuits
60 g de beurre de cacahuètes
2 gousses d'ail
1 burette d'huile d'olive
2 citrons verts
1 botte de coriandre
Du piment d'Espelette
Du sel
Du poivre
Les étapes de la recette du houmous
Placez les pois chiches déjà cuits dans un mixeur. Ajoutez le beurre de cacahuètes, les gousses d’ail épluchées, le jus des deux citrons, de la coriandre ciselée et mixez. Ajoutez l’huile d’olive, le piment d’Espelette et mixez de nouveau. Le chef souhaite garder un peu de mâche et ne mixe donc pas jusqu'à obtenir une préparation lisse. Selon vos préférences, vous pouvez donc poursuivre un peu le broyage des aliments.
Salez, poivrez, réservez au frais, et servez au dernier moment, sur de belles tranches de pain grillé ou comme accompagnement de bâtonnets de légumes crus. Vous pouvez aussi changer légèrement la recette...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Norbert Tarayre partage une recette de salade parfaite pour l’été !
"Une recette simple à faire pour l’apéro !" : Norbert Tarayre partage sa recette de beignets de crevettes !
Norbert Tarayre partage une entrée à faire avec des oeufs, parfaite pour impressionner des convives
