Verrine de pavlova aux fraises : la recette de ce dessert frais et express

Connue pour son extérieur croustillant et sa garniture moelleuse, la pavlova, dessert déclinable à l'infini, allie l'onctuosité de la crème fouettée à la fraîcheur des fruits. Sa base meringuée, croquante à l'extérieur, et fondante à l'intérieur, constitue le socle parfait pour accueillir une myriade de garnitures, comme des fruits de saison ou des coulis. Sur son compte Instagram, Les Recettes de Carole propose d'en réaliser une aux fraises, dont la saison bat son plein de mai à juillet. Un dessert bien frais et gourmand dans lequel vous allez adorer plonger une cuillère !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 500 g de fraises, 500 g de meringue, de 25 cl de crème entière très froide, de 50 g de mascarpone, et 5 cuill. à soupe de sucre glace.

Commencez par laver et équeuter les fraises. Coupez-les ensuite en deux. Dans un même contenant, fouettez, ensemble, la crème, le mascarpone et le sucre. Réservez au frais. Dans le fond des verrines vides, cassez la meringue en morceaux. Ajoutez un peu de crème, puis, des fraises par-dessus. Prévoyez de faire plusieurs couches. Ainsi, sur les fraises, ajoutez de nouveau de la meringue et de la crème, et ainsi de suite, jusqu'à remplir le pot. La foodie a donné une astuce pour rendre vos verrines de pavlova encore plus gourmandes : ajouter de la noix de coco râpée ou des pépites de chocolat par dessus.

Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et qu'il vous reste de la pavlova, vous pouvez la conserver. Le mieux est de la disposer (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite