Vous allez adorer cette recette de courgette hasselbak au bacon et mozzarella
Si les grandes vacances se terminent, l’été est toujours là pour encore quelques semaines. Cela signifie notamment qu’il est encore temps de profiter des légumes du soleil, avant de passer plusieurs mois sans les retrouver. Il faut donc trouver des recettes originales et gourmandes pour apprécier leurs saveurs une dernière fois. C’est souvent avec la courgette que l’opération est la plus difficile. En effet, ce légume est souvent réduit à une base de soupe, à un accompagnement mijoté, par exemple dans une ratatouille, ou de base pour des légumes farcis. C’est aussi un légume qu’il n’est pas toujours facile de faire apprécier aux enfants car il est davantage associé aux plats "bons pour la santé" que gourmands. On peut cependant changer cette image avec une façon originale de la cuire.
Une influenceuse spécialisée dans les recettes à la fois gourmandes et healthy a proposé sa version des courgettes hasselback. Ce concept est originaire de Suède et était à l’origine destiné à la cuisson des pommes de terre (hasselbackspotatis). On coupe les pommes de terre en fines lamelles mais sans les trancher totalement. Traditionnellement, on y ajoutait juste du beurre, de la chapelure, des amandes ou des noisettes. Mais le concept a été largement repris avec d’autres légumes assez gros et à chair suffisamment ferme, comme les courges. Surtout, il est maintenant habituel d’incorporer une garniture plus gourmande, souvent du fromage et de la viande, pour faire des hasselbacks un plat à part entière. (...)
