C’est la saison des prunes : voici notre recette ultra-facile pour changer des tartes ou de la confiture !
Connaissez-vous le cobbler ? Une pâtisserie anglo-saxonne qui risquerait presque de détrôner le brownie !
Exit les tartes, les clafoutis et les confitures, aujourd’hui c’est un programme un peu plus original et craquant qu’on réserve aux prunes. Au menu : un délicieux cobbler. Le mix parfait entre une tourte et un crumble. Après avoir goûté à cette spécialité, vous ne pourrez plus jamais dire que la gastronomie anglaise n’est pas gourmande !
Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte à cobbler :
225 g de farine
1 cuillère à café bombée de levure chimique
80 g de beurre
50 g de sucre de canne roux ou cassonade
1 oeuf
10 cl de lait
Du sel
Pour la garniture :
750 g de prunes
2 cuillère à soupe de sucre complet/intégral
Les étapes de la recette du cobbler aux prunes
Temps de préparation : 25 mnTemps de cuisson : 30 mn
Commencez par laver les prunes, puis coupez-les en 2, retirez-en les noyaux et coupez enfin chaque oreillon en deux. Placez-les dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez bien et réservez.
Préparez ensuite la pâte. Pour cela, versez la farine, le sucre, la levure et un peu de sel dans un saladier. Mélangez avant d’ajouter le beurre coupé en dés et de l'incorporer au mélange précédent du bout des doigts. Vous devez obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite l'œuf, le lait et mélangez de nouveau. La pâte doit être souple et un peu collante. Attention : il ne faut pas trop la travailler.
Versez maintenant les morceaux de prunes...
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