Chantilly vegan : coco, soja, riz ou cajou… Par quoi remplacer la crème ?
Et si on vous disait que l’on peut remplacer la crème fraîche pour préparer sa chantilly ? Explications.
La chantilly, on la dépose sur nos plus belles coupes de fraises et gâteaux au chocolat. La faire soi-même est possible, jusqu’en version vegan. On vous présente cet ingrédient qui vient remplacer la crème fraîche, pourtant nécessaire à sa préparation.
La chantilly : une recette à deux ingrédients
Crème et sucre glace, seuls ces deux ingrédients comptent à la préparation d’une chantilly. Pour la monter, rien de plus simple, fouettez la crème au batteur, à vitesse moyenne, puis parsemer la préparation de sucre glace, tout en augmentant la vitesse du batteur. Avec ou sans lactose, toutes les crèmes se valent, même les végétales.
La crème végétale pour remplacer la crème fraîche
Le saviez-vous ? Les végétaux aussi peuvent devenir crème. Certains, une fois cuisinés, n’altèreront aucunement le goût de votre chantilly. Tandis que d’autres, viendront pimper le tout. Une chantilly aux saveurs exotiques à base de crème de coco vous tente ? Ou une plus sucrée, préparée à base de crème de Cajou peut-être ? Vous préférez une chantilly plus neutre et « passe-partout » ? Aucun problème, optez pour la crème de soja ou de riz.
La crème de coco, la savoureuse
De la coco, de l’eau et rien d’autre. C’est tout ce qui suffit à faire de la coco une crème aussi excellente pour les régimes sans lactose que pour sa teneur en vitamines, oligo-éléments et minéraux.
